管理栄養士 石松佑梨 Yuri Ishimatsu

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管理栄養士 石松佑梨 Yuri Ishimatsu

【栄養監修】CHUMSKITCHENレシピ（株式会社ランドウェル様）

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CHUMSKITCHENから毎日を楽しくする食卓の発信が始まります。私は栄養担当です。

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CHUMSTAY HOME（チャムステイホーム） あなたの「マイ チャムス キッチンを見せてください」シリーズ！！ 毎日の食卓を楽しく彩るCHUMSキッチンウェアを使用している画像やレシピなど、あなたのマイチャムスキッチンをシェアしてください。   タグ付け　chums_japan　と ハッシュタグ　#CHUMSTAYHOME #チャムステイホーム #マイチャムスキッチン #チャムスタグラム　を是非つけてくださいネ。    今回は、カラーダッチオーブン10インチを使用した フランスの家庭料理『シューファルシ』をCHUMS Kitchen Studioから！！ レシピ付きです。　  フランス語で「シュー」はキャベツ、 「ファルシ」は包むという意味で、 キャベツを丸ごと使った豪快なレシピになっております！ この時期のキャベツは柔らかいので包むのも簡単。 おうちでも、キャンプでもおすすめのメニューです◎  今後もCHUMS Kitchen Studio、CHUMS Staffからどんどんお届けしていきます。   CHUMSTAY HOME また会うために、おうちにいよう  【シューファルシ（フランス風ロールキャベツ）】 ☆材料☆ ＊春キャベツ1個 ＊合挽き肉700g ＊A(塩10g・ブラックペッパー適量・おろしにんにく1かけ) ＊B(ディジョンマスタード 30ｇ・ケチャップ30g・玉ねぎ1個・パン粉20g＋牛乳40g（浸しておく）、溶き卵 1個分・刻みパセリ20g) ＊C(ニンジン1本・玉ねぎ1個・トマト1個・ローリエ1枚) ＊水1200ml ＊顆粒コンソメ20ｇ ＊塩・ブラックペッパー　適量 1.大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら分量外の塩と春キャベツを入れ、10分茹でる。 （春キャベツは柔らかいので包みやすい◎） 2.キャベツを氷水で冷やす。芯を取って、一枚ずつペーパーで水気をしっかり取る。 3.熱したフライパンに分量外のオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒めて、 透き通ったら別皿に移し粗熱取る 4.挽肉にAを入れ、よく混ぜる。 5.4に3とBを入れて混ぜる。 6.キャベツの芯を取り、内側（芯に近い方）のキャベツから順に5の肉を挟み、 ボール状になるように包む。崩れないようにタコ糸で結ぶ。[画像3枚目] 7.ニンジンと玉ねぎを大きめの角切りにする。トマトは大きめの角切りにする。 8.ダッチオーブンに水1200mlと顆粒コンソメを入れて溶かす。 9.7、Cを入れ、弱火で1時間半煮込む。[画像4枚目] 10.塩・ブラックペッパーで味を調えて完成。   #マイチャムスキッチン #チャムスタグラム #チャムス #chums #chumstayhome      

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CHUMSブランドならではのかわいくて楽しいけど機能性は本格的…料理も同様のコンセプトです。ステイホーム中の皆様にワクワクが伝わっていきますように。

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